Das Backhandwerk hat in der Familie Thier eine lange lange Tradition. Bereits in der dritten Generation der Thier´s wird in Ransbach-Baumbach thierisch gutes Backhandwerk ausgeübt – und das schmeckt man.

Früher, als der Bahnhof in Ransbach-Baumbach noch Herzschlag der Stadt war, da war die Backstube vom Meister Thier immer ein gut besuchter Ort. Und so mancher Zug fuhr etwas verspätet ab, wenn sich das Zugpersonal mal wieder mit dem Meisterbäcker verschwätzt hatte – denn auf einen guten Plausch konnte man sich früher wie heute einstellen.

Von 1935 bis 1975 war Heinrich Thier der Meister der ersten Generation. Neben dem Krieg und den schweren Zeiten der Nachkriegszeit baute Heinrich Thier eine beliebte Backstube im damaligen Ransbach auf. Ab 1975 übernahm die zweite Generation – Peter Thier – die Backstube. Für Peter Thier begann die Bewährungsprobe mit der Schließung des Bahnhofes. Aber die Kunden blieben den Thiers treu und so konnte auch Michael Thier ab 2012 die Backstube von seinem Vater übernehmen und eine lange Tradition fortsetzen. 

Der Tradition verpflichtet – aber dennoch innovativ. Nicht umsonst ist die Bäckerei Thier eine der ersten Westerwälder Backstuben, die einen Online-Bestellservice bieten und damit einen Schritt weiter gehen.